提到狮子头，那可是淮扬菜中的经典之作！这道菜不仅色香味俱佳，更承载着家的温暖记忆。今天就来教大家如何做出最正宗的狮子头吧～🍽️

首先准备新鲜的五花肉，肥瘦比例大约是3:7，这样做出来的狮子头才不会太柴也不会太腻。将肉剁成细腻的肉泥，加入姜末、葱花和适量盐调味，再打入一颗鸡蛋增加嫩滑口感。接着用手揉搓出Q弹的质感，捏成拳头大小的圆球。为了让狮子头更加鲜美，可以在肉馅中混入一些荸荠或者莲藕丁，既解腻又增添脆爽的层次感～🌱

接下来就是关键步骤——炖煮！将狮子头放入砂锅中，加清水没过食材，小火慢炖40分钟。期间可以加入几片白菜叶垫底，既能吸收油脂还能让汤汁更浓郁。最后撒上一把香葱点缀，一道香气扑鼻、外酥里嫩的狮子头就完成啦！🌿💕

这道菜适合全家人一起分享，每一口都能感受到用心烹饪的爱意。快试试吧，给家人带来满满的幸福感！💛