炒辣子鸡的家常做法 🍗🌶️
发布时间:2025-07-17 03:16:35来源:
一、准备工作 🛒
做一道美味的辣子鸡,首先要准备好食材。你需要新鲜的鸡肉(建议用鸡腿肉,更嫩滑)、干辣椒、花椒、姜蒜和一些葱花。调料方面准备生抽、老抽、料酒、糖和盐即可。记得将鸡肉切块后用少许盐、料酒腌制15分钟,这样能让鸡肉更加入味。
二、烹饪步骤 🔥
1. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒小火慢炸,待香味出来后捞出备用。
2. 锅中留底油,下姜蒜爆香,再加入腌好的鸡块翻炒至表面金黄。
3. 倒入适量生抽、老抽调色,加入少许糖提鲜,继续翻炒均匀。
4. 最后将之前炸好的辣椒和花椒撒回锅中,快速翻炒几下,撒上葱花即可出锅。
三、成品展示 🍜
一道香气扑鼻、麻辣鲜香的家常辣子鸡就完成啦!鸡肉外酥里嫩,辣椒和花椒的搭配让整道菜口感层次丰富。配上一碗热腾腾的白米饭,简直是人间美味!快动手试试吧,保证让你停不下筷子哦!🍚🍛
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