尖椒皮蛋是一道简单又开胃的家常菜，特别适合夏天享用。首先准备几个新鲜的尖椒和几个熟透的皮蛋。将尖椒洗净后切段，皮蛋剥壳切成瓣状备用。

接着调制酱汁至关重要。在一个小碗中混合生抽、香醋、少许糖和蒜末，搅拌均匀。如果你喜欢辣味，可以加入一些剁碎的小米椒增加风味。把调好的酱汁淋在摆好盘的尖椒和皮蛋上，轻轻拌匀。为了让味道更融合，可以放入冰箱冷藏半小时后再食用，这样既冰爽又美味。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，尖椒的微辣与皮蛋的滑嫩完美结合，是一道让人食欲大增的佳肴。😋记得尝试时搭配一碗白米饭，简直是绝配！🍚

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