一、准备工作

做一道美味的酱油炒饭，首先要准备好食材。你需要米饭（最好是隔夜饭，这样更干爽）、鸡蛋、酱油、葱花、胡萝卜丁、青豆和火腿肠或虾仁等配料。先把鸡蛋打散备用，胡萝卜和火腿切丁，葱切成小段。米饭提前拿出来回温，这样炒的时候不容易粘锅。

二、烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至半熟后盛出备用。接着用同一个锅，加入少量油，放入葱花爆香，再依次加入胡萝卜丁、青豆和火腿丁翻炒均匀。第二步，倒入米饭，用铲子压散米粒，避免结块。第三步，加入适量酱油，根据个人口味调整用量，继续翻炒，让米饭充分吸收酱油的香味。最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合均匀即可。

三、小贴士

为了让酱油炒饭更加美味，可以尝试加入一些黑胡椒粉提味，或者撒上些许芝麻增加香气。记得炒饭时火候要适中，保持中火快炒，这样才能让米饭粒粒分明，口感更好。✨

一碗香气扑鼻的酱油炒饭就完成啦！快叫上家人一起享用吧！🍴🍛