安琪甜酒曲怎样做米酒 🍞🍶
发布时间：2025-07-17 20:10:00来源：
💡 准备材料
首先，你需要准备好以下食材和工具：糯米500克、安琪甜酒曲一包（约2克）、干净的容器以及一些清水。确保所有工具都经过高温消毒，避免杂菌影响发酵。
🍚 第一步：淘米蒸饭
将糯米洗净后浸泡4小时左右，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的糯米饭需要稍微冷却至30℃左右，温度过高会杀死甜酒曲中的活性菌哦！
🌡️ 第二步：拌入甜酒曲
待糯米饭温热时，将甜酒曲均匀撒在米饭上，并搅拌均匀。接着，用手轻轻压平表面，在中间挖一个小洞，方便观察发酵情况。
⏰ 第三步：发酵过程
将拌好甜酒曲的糯米饭装入容器中，盖上盖子但不要完全密封，留点透气的空间。放置在温暖的地方（28-30℃）进行发酵，大约24-48小时即可看到米酒成功啦！如果喜欢更甜一点的味道，可以适当延长发酵时间。
🎉 小贴士
发酵完成后，记得放入冰箱冷藏保存，这样不仅能延长保质期，还能让口感更加清爽美味！快试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧～✨
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