引言

鸡刨豆腐是一道经典的家常菜，以其简单易做、色香味俱佳而深受人们喜爱。这道菜不仅营养丰富，还非常适合忙碌的工作日快速制作。今天就来分享一下它的做法吧！

准备食材

首先准备好所需材料：嫩豆腐一块（约300克）、鸡蛋两个、胡萝卜半根、青椒半个、葱姜蒜适量、盐少许、生抽一勺、淀粉适量。💡

制作步骤

1️⃣ 将豆腐切成小块，用热水焯一下去除豆腥味；胡萝卜和青椒切丁备用。

2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀，倒入热油锅中炒散成金黄色碎末，盛出备用。

3️⃣ 锅中留底油，爆香葱姜蒜后放入胡萝卜丁翻炒片刻，再加入青椒丁继续翻炒均匀。

4️⃣ 倒入焯好的豆腐块，轻轻推匀，加入生抽调味，并用水淀粉勾芡。最后撒上之前炒好的鸡蛋碎即可出锅。

小贴士

- 豆腐不要切得太小，以免煮烂影响口感。

- 炒鸡蛋时火候要适中，避免焦糊。

- 可根据个人口味添加其他蔬菜或调料哦！

结语

一道美味的鸡刨豆腐就完成啦！无论是搭配米饭还是单独食用都非常棒。快试试吧，让你的餐桌多一份温馨与满足！🍴💕