蒜蓉茄子的做法 🍆🌟
发布时间：2025-06-18 22:44:25来源：
前言
夏天到了，清爽可口的蒜蓉茄子绝对是餐桌上的宠儿！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何做出一道美味的蒜蓉茄子吧！
准备食材
首先准备好新鲜的长茄子两根、大蒜一头、小葱一根、红辣椒少许（可根据个人口味调整）。此外，还需要准备适量的生抽、蚝油、白糖和食用油。
步骤详解
1️⃣ 将茄子洗净后切成条状，用淡盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2️⃣ 大蒜剁成蒜末，小葱切段，红辣椒切圈备用。
3️⃣ 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至表面微黄，捞出沥干油分。
4️⃣ 锅中留底油，爆香蒜末和辣椒圈，加入适量生抽、蚝油和白糖调味。
5️⃣ 最后将煎好的茄子回锅翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 茄子吸油性强，建议用淡盐水浸泡或蒸熟后再进行烹饪。
- 喜欢更浓郁口感的朋友可以多加一些蒜末哦！
一道香气扑鼻的蒜蓉茄子就完成啦！快邀请家人一起品尝这份家常美味吧！😋✨
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