排骨作为日常餐桌上的常客，无论是炖汤还是做成菜肴都深受喜爱。而酸甜排骨更是凭借其独特的口味征服了无数人的味蕾。今天就来教大家制作这道最受欢迎的家常菜吧！✨

首先准备好新鲜的小排500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，加入几片姜片和少许料酒，煮至浮沫出现后捞出沥干备用。接着调制酱汁，将适量番茄酱、白醋、生抽、老抽、白糖混合均匀，比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点可以多加些白醋哦！🌿

热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色，再加入切好的葱段、姜片爆香。随后倒入调好的酱汁，加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖20分钟。最后收汁，撒上熟芝麻和葱花点缀即可出锅啦！🎉

这道酸甜排骨色泽诱人，外皮微焦内里鲜嫩，每一口都能感受到酸甜交织的美妙滋味，非常适合搭配米饭享用。快试试看吧，保证让你回味无穷！😋