一、前言

葱爆牛肉是一道经典的中式家常菜，以其简单快捷、色香味俱佳而深受大家喜爱。这道菜不仅适合日常餐桌，也能成为宴客时的亮点。今天就来分享一下它的做法吧！😋

二、所需食材

准备好以下材料：新鲜牛肉300克、大葱2根、生姜适量、大蒜几瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、淀粉适量以及食用油。牛肉切片或切条均可，但记得提前用少量盐和淀粉腌制10分钟，这样更嫩滑哦！🥩✨

三、制作步骤

1. 热锅凉油，将腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用；

2. 锅中留底油，放入切段的大葱和拍碎的姜蒜爆香；

3. 加入牛肉回锅，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+料酒+糖），大火快炒均匀；

4. 最后勾芡收汁，撒上些许葱花点缀即可出锅！🎉

四、小贴士

- 牛肉不宜久煮，否则会失去鲜嫩口感；

- 大葱一定要最后放，保持脆爽的质地；

- 调味时可根据个人口味适当调整比例。

快来试试这道简单又美味的葱爆牛肉吧！相信它会让你的厨房充满幸福的味道～💛🍴