准备食材

三道鳞是一种肉质鲜美的小鱼，要想做出美味佳肴，首先得准备好新鲜的三道鳞。除了鱼本身，还需要一些基础调料如姜蒜、酱油和料酒。如果喜欢更丰富的口感，可以准备一些青红椒或者香菜作为点缀。记得清洗干净鱼身上的鳞片，但保留一部分鳞片煎制时会更加香脆哦！

烹饪步骤

热锅凉油，将三道鳞放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着加入切好的姜蒜爆香，再倒入适量料酒去腥增香。随后加水没过鱼身，调入生抽、老抽上色，并撒少许糖提鲜。盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上青红椒丝或香菜装饰，即可出锅啦！

第三段：美食享受

这道三道鳞外酥里嫩，鱼鳞经过煎制后特别酥脆，鱼肉则鲜嫩多汁。搭配一碗白米饭，每一口都能感受到海洋的馈赠。无论是家常晚餐还是朋友聚餐，这道菜都能成为桌上的亮点！快试试吧，保证让你大呼过瘾～😋🐟