春天到了，香椿芽嫩绿鲜香，是不可错过的美味食材之一！学会腌制香椿芽，不仅能延长它的保存时间，还能让其风味更加独特哦。以下是简单易学的腌制方法，快来试试吧～🌿

准备材料：

新鲜香椿芽一把、食盐适量、清水一碗。

制作步骤：

第一步，先将香椿芽摘洗干净，去掉老梗，放入清水中浸泡15分钟，去除表面杂质。🌟

第二步，锅中加水烧开后，将香椿芽快速焯水10秒，捞出后迅速过凉水，保持翠绿色泽。🍃

第三步，把焯好的香椿芽挤干水分，撒上适量食盐，用手轻轻揉搓，让盐分充分渗入。🧂

第四步，将处理好的香椿芽装进干净无油的玻璃瓶中，压实后密封冷藏即可。一周后就能品尝到酸香爽口的腌香椿芽啦！🍴

腌好的香椿芽可以用来拌面、炒蛋或者直接当小菜吃，每一口都是春天的味道～😋 快动手试试吧！🌱