炖排骨做法✨
2025-05-01 20:24:22
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导读 💡【快速掌握美味炖排骨的秘诀】🍲炖排骨是一道家常菜,简单又营养,但想要做得入味可不容易哦!首先选材很重要,新鲜的小排是最好的选择。...
💡【快速掌握美味炖排骨的秘诀】🍲
炖排骨是一道家常菜,简单又营养,但想要做得入味可不容易哦!首先选材很重要,新鲜的小排是最好的选择。清洗时记得用清水浸泡半小时,去除血水。接着焯水去腥,冷水下锅加入姜片和料酒,煮至浮沫出现即可捞出备用。
调味是关键,锅中放少许油,加入冰糖小火炒至融化冒泡,放入排骨翻炒上色。倒入生抽、老抽调色调味,再加入热水没过排骨,放入八角、香叶、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖40分钟,最后加入土豆或胡萝卜等蔬菜,继续炖煮至软烂。撒上葱花点缀,香气四溢的炖排骨就完成啦!🍴
这道菜不仅色泽诱人,还富含胶原蛋白,非常适合家庭聚餐或日常享用。快试试吧!😋
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