💡【快速掌握美味炖排骨的秘诀】🍲

炖排骨是一道家常菜，简单又营养，但想要做得入味可不容易哦！首先选材很重要，新鲜的小排是最好的选择。清洗时记得用清水浸泡半小时，去除血水。接着焯水去腥，冷水下锅加入姜片和料酒，煮至浮沫出现即可捞出备用。

调味是关键，锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化冒泡，放入排骨翻炒上色。倒入生抽、老抽调色调味，再加入热水没过排骨，放入八角、香叶、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后加入土豆或胡萝卜等蔬菜，继续炖煮至软烂。撒上葱花点缀，香气四溢的炖排骨就完成啦！🍴

这道菜不仅色泽诱人，还富含胶原蛋白，非常适合家庭聚餐或日常享用。快试试吧！😋