前言 📝

无糖蛋糕是健康饮食爱好者的心头好，尤其适合糖尿病患者或追求低卡路里生活方式的人群。今天，就来教大家如何轻松制作一款美味又健康的无糖蛋糕！无需复杂的工具，只需要一些简单的食材和耐心，你也能在家享受到这份甜蜜的幸福。

所需材料 🛒

- 鸡蛋 4个

- 木糖醇（或其他代糖）50克

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 50毫升

- 柠檬汁几滴

- 植物油 20毫升

制作步骤 🥣

1️⃣ 准备阶段：将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。

2️⃣ 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒。

3️⃣ 打发蛋白：在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入木糖醇，打发至硬性发泡。

4️⃣ 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

5️⃣ 烘烤：将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约30分钟即可。

小贴士 🧩

- 打发蛋白时确保容器无水无油，否则会影响效果哦！

- 烘焙时间根据自家烤箱调整，建议观察上色情况及时调整温度。

结语 🌟

这款无糖蛋糕不仅口感细腻，还富含营养，非常适合当作早餐或下午茶点心。快动手试试吧！💖