卤鹌鹑蛋的做法✨
发布时间：2025-07-19 10:27:37来源：
卤鹌鹑蛋是一道简单又美味的小吃，特别适合当作零食或者下酒菜。鹌鹑蛋本身的营养价值很高，加上卤汁的调味，更是让人欲罢不能。今天就来教大家如何制作这道美味的卤鹌鹑蛋吧！
首先准备好所有需要的材料：新鲜的鹌鹑蛋、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮和清水。第一步是煮鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮大约5分钟，然后捞出放入冷水中冷却，这样剥壳会更方便。剥壳后的鹌鹑蛋可以直接进行下一步。
接着就是卤制的过程了。在一个干净的锅里倒入适量的水，加入老抽、生抽、白糖和盐，再放入香叶、八角和桂皮，搅拌均匀直至糖完全融化。把剥好壳的鹌鹑蛋放进锅里，用中小火慢慢炖煮约20分钟，让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。最后关火，将鹌鹑蛋浸泡在卤汁中几个小时，甚至可以过夜，这样味道会更加浓郁哦！
这样做出来的卤鹌鹑蛋色泽金黄，口感Q弹，每一颗都充满了卤香，非常适合作为日常的小零食或者是朋友聚会时的美味小吃！😋
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