一、准备工作 🛒

制作水煮猪肝前，先准备好新鲜的猪肝、姜片、蒜末和葱花。此外，还需要一些辣椒粉、花椒粉以及适量的生抽、料酒和盐。将猪肝清洗干净后切片，用清水浸泡15分钟去除血水，这样可以减少腥味哦。

二、腌制提鲜 🥣

将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步能让猪肝更加嫩滑入味，同时锁住肉汁。

三、烹饪步骤 🔥

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入腌制好的猪肝快速翻炒至变色。接着加入适量清水或高汤，调入生抽、辣椒粉和花椒粉，煮沸后转小火慢炖几分钟，让味道充分渗透。最后撒上葱花点缀，即可出锅啦！

四、装盘享用 🍜

盛一碗热腾腾的水煮猪肝，香气扑鼻，红亮诱人的色泽让人垂涎欲滴！搭配一碗白米饭，边吃边感受舌尖上的麻辣与鲜美，简直幸福到飞起！😋✨

快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🔥