食材准备

首先准备好新鲜的鱼一条（可以选择鲈鱼或草鱼），以及一些常见的调料如番茄酱、白醋、白糖、生姜和葱。这些材料将决定酸甜鱼的风味是否正宗哦！

制作步骤

第一步是处理鱼，先将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制15分钟，这样可以去腥提味。接着，热锅加油，把鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

第二步调制酸甜酱汁，锅中留底油，加入姜片爆香，再倒入适量番茄酱翻炒均匀，然后加入白醋、白糖和少量清水搅拌，煮沸后变成浓稠的酱汁。

最后一步，将煎好的鱼块重新放入锅中，让每块鱼都裹上酸甜酱汁，撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱佳的酸甜鱼就完成啦！

这道菜酸甜适口，外酥里嫩，非常适合搭配米饭享用😋。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是绝佳的选择！快试试吧！