前言

扬州炒饭是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱。它的制作并不复杂，但需要用心和技巧才能做出地道的味道。今天就为大家分享一道简单易学的扬州炒饭做法，让你在家也能轻松享受美味。

准备食材

首先准备好所需材料：米饭（最好是隔夜饭）、鸡蛋2个、火腿肠适量、青豆、胡萝卜丁、虾仁、葱花等。这些食材可以根据个人口味调整，比如加入鸡肉丁或玉米粒，让味道更加丰富多样。

烹饪步骤

1️⃣ 将鸡蛋打散后倒入锅中煎成蛋饼，盛出备用；

2️⃣ 锅内放少许油，依次放入火腿肠、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀；

3️⃣ 加入虾仁快速翻炒至变色；

4️⃣ 倒入米饭，用铲子压散米粒，使其与配料充分混合；

5️⃣ 最后加入之前炒好的蛋饼和葱花，调入适量盐、酱油调味即可出锅。

小贴士

为了让炒饭更香，可以提前将米饭稍微晾干一些，这样炒出来的饭粒分明不粘连。此外，配料比例可以根据喜好灵活搭配，比如喜欢海鲜风味的可以多加些虾仁哦！

一道美味诱人的扬州炒饭就完成啦！快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！🌟