🌟正宗水煮鱼做法🌟

水煮鱼作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、嫩滑爽口深受大众喜爱。今天就来教大家如何在家做出地道的水煮鱼！

首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1500克），豆芽适量，干辣椒、花椒、姜蒜等调味料若干。将鱼肉片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；同时准备好热油、高汤以及各种调料。烧开锅后先下豆芽焯熟铺底，接着放入腌好的鱼片快速煮至变色捞出。另起锅爆香干辣椒和花椒，加入高汤煮沸后淋在鱼片上，最后撒上葱花点缀即可。这道菜色泽红亮、香气扑鼻，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩与麻辣的刺激，简直是舌尖上的享受！🌶️🐟

记得尝试时根据个人口味调整辣度哦～😋