一、准备工作 🛒

想要腌制美味的糖蒜，首先需要准备新鲜的大蒜头、白糖、白醋和一些盐。挑选大蒜时，尽量选择个头均匀、无损伤的新鲜蒜头。此外，准备一个干净无水的玻璃罐，用来存放腌制好的糖蒜。

二、处理大蒜 ⚙️

将大蒜剥去外皮，只保留一层薄薄的内皮，这样既能保持形状完整，又能更好地吸收调味料的味道。接着用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡大约2小时，去除辛辣味并杀菌。泡好后沥干水分备用。

三、调配糖醋汁 🥤

在一个锅中加入适量白醋和白糖，比例可以根据个人口味调整（比如1:1或2:1）。小火加热至糖完全溶解，但不要煮沸。待糖醋液稍微冷却后，倒入之前准备好的玻璃罐中，再加入少量盐调味。

四、腌制入味 🕒

将处理好的大蒜整齐地码进玻璃罐中，确保每颗蒜都浸没在糖醋液里。盖上盖子密封，放置于阴凉通风处。通常需要腌制7-10天即可食用，期间可以偶尔摇晃瓶子帮助味道均匀渗透。

糖醋蒜酸甜可口，非常适合当作小零食或者搭配菜肴享用！😋