最近天气渐热，食欲不佳，但又想吃点有营养的家常菜，于是决定尝试一下苦瓜烧肉。这道菜看似普通，却融合了苦瓜的清苦与猪肉的醇香，让人回味无穷。

食材准备

首先准备好新鲜的五花肉和苦瓜，切块备用。为了让苦瓜更入味，可以先用盐腌制一会儿，去掉部分苦涩感。五花肉则需要焯水去腥，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

烹饪步骤

锅中倒入少许油，先将五花肉煸炒至微黄，再加入姜片和料酒提香。接着放入苦瓜翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味，最后加水没过食材，小火慢炖约半小时。期间可根据口味调整咸淡，喜欢汤汁浓郁的话还可以勾芡收汁。

成品呈现

出锅后的苦瓜烧肉色泽诱人，红绿相间，散发着诱人的香气。夹一块入口，苦瓜的清香混合着肉香，既解腻又开胃。夏天吃上这么一道菜，不仅满足了味蕾，还能帮助降火排毒。✨

无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都值得一试哦！😋