牛肉丝是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！首先准备好新鲜的牛肉、青椒、红椒和一些葱姜蒜。将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样可以让牛肉更加嫩滑。

接着热锅凉油，放入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。再利用锅中余油爆香葱姜蒜，加入切好的青红椒丝翻炒均匀。随后把之前炒好的牛肉丝倒回锅中，加入适量的干辣椒段和花椒粒，调入少许盐、糖和老抽提味，大火快炒几下即可出锅。

✨小贴士：炒牛肉丝时火候一定要快，避免肉质变老。此外，干辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整哦！这道菜色泽诱人、香气扑鼻，搭配米饭简直绝配，快来试试吧！🍚🍛