最近有朋友问我，如果买回来的肉不小心放久了有点变味，还能不能吃？这确实是个让人头疼的问题。首先，我们要明确一点：如果肉已经明显发臭（比如闻起来酸腐味浓烈），那最好还是别吃了，因为这种情况下可能已经滋生了大量细菌，存在食品安全隐患。

但如果你觉得只是轻微异味，可以尝试以下方法挽救：

1️⃣ 冷水冲洗+腌制

用清水反复冲洗肉表面，去除部分异味后，用生姜片、料酒和盐进行腌制。这些调料不仅能去腥，还能掩盖一些不良味道。

2️⃣ 高温烹饪

通过高温烹饪来杀死细菌。比如炖煮或红烧，长时间加热会让肉质更加鲜嫩，同时改善口感。

不过，最好的办法还是从源头避免这种情况发生！买肉时注意新鲜度，储存时记得冷藏或者冷冻保存。毕竟健康才是最重要的！💪❤️

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