一、选材与准备

挑选新鲜的白蘑菇，它们应该是伞盖紧实、颜色均匀且没有斑点的。回家后先用清水轻轻冲洗表面，再用淡盐水浸泡几分钟，去除可能附着的杂质和小虫子。沥干水分备用，同时准备好蒜末、葱花以及适量的生抽和蚝油。

二、简单烹饪步骤

1️⃣ 热锅冷油，放入蒜末爆香，散发出浓郁的香味。

2️⃣ 加入白蘑菇翻炒，让每一面都均匀裹上热油，此时可以听到“滋滋”的声音，非常诱人。

3️⃣ 倒入少量生抽和蚝油调味，继续翻炒至蘑菇变软并略微出汁。

4️⃣ 最后撒上葱花点缀，关火装盘即可。

这道菜色香味俱全，不仅做法简单，还能最大程度保留白蘑菇的鲜嫩口感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适！快试试吧～🍴🍴