一、挑选新鲜虾爬子

虾爬子，也叫皮皮虾，是很多人喜爱的海鲜之一。选购时要注意外壳颜色鲜艳、体态饱满且有弹性，用手轻轻按压背部能感受到肉质紧实的才是新鲜的好货哦！如果发现壳色暗沉或有异味，那可能就不够新鲜了。

二、简单美味的烹饪方法

1. 清蒸虾爬子 🥢：将虾爬子清洗干净后放入蒸锅，撒上几片姜片去腥，蒸5-8分钟即可。原汁原味，最大程度保留虾爬子的鲜美口感。

2. 椒盐炒虾爬子 🍟：热油爆香蒜末和辣椒，加入虾爬子翻炒至变色，最后撒上椒盐调味，外酥里嫩超下饭！

三、享用小贴士

剥虾爬子时可以用手捏住尾部，轻轻一掰就能轻松剥开。记得蘸点酱料更添风味哦！无论是配啤酒还是白粥，都是一绝。快动手试试吧，感受这道海鲜的独特魅力吧！ 🦐🎉