冬天的寒冷总是让人想要来一碗热腾腾的炖菜，今天就教大家做一道简单又美味的炖雪鱼！首先准备好新鲜的雪鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备一些姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。

热锅凉油，将姜片和蒜瓣放入锅中爆香，随后加入适量清水，水量以能没过鱼肉为宜。水开后，把处理好的雪鱼块轻轻放入锅中，再撒上几根葱段。为了增加风味，可以加入少许料酒、酱油以及一点点糖，这样能让鱼肉更加鲜嫩多汁。

转小火慢炖约20分钟，期间注意翻动几次，防止粘底。最后根据个人口味调整咸淡即可出锅。这道炖雪鱼不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或独自享用。😋

💡 小贴士：炖煮过程中尽量避免频繁揭开锅盖，以免影响汤汁浓郁度哦！炖好后配上一碗白米饭，简直美滋滋！🍚🍚