酸菜鱼一般用什么鱼做
发布时间：2025-03-20 22:26:51来源：
【酸菜鱼一般用什么鱼做】酸菜鱼是一道广受欢迎的川菜，选用合适的鱼肉是做出美味的关键。一般来说，酸菜鱼常用的鱼类有以下几种：
| 鱼类名称 | 特点 | 适合程度 |
| 草鱼 | 肉质细嫩，价格实惠 | 高 |
| 黑鱼 | 肉质紧实，口感好 | 高 |
| 鳜鱼 | 肉质鲜美，细腻滑嫩 | 中 |
| 鲫鱼 | 肉质较嫩，适合炖煮 | 中 |
草鱼和黑鱼最为常见，尤其适合家庭制作。选择新鲜、肉质紧实的鱼是关键。不同鱼种带来的口感略有差异，可根据个人喜好选择。
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