酸菜炖五花肉的做法
发布时间：2025-03-20 20:22:23来源：
【酸菜炖五花肉的做法】酸菜炖五花肉是一道经典的东北家常菜，口感鲜香，肥而不腻。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500克、酸菜200克、姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 2 | 五花肉切块焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入五花肉翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽上色 |
| 5 | 倒入酸菜翻炒均匀，加入适量清水煮沸 |
| 6 | 小火慢炖30分钟，最后加盐、糖调味即可 |
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。酸菜的酸爽与五花肉的醇厚相得益彰，是冬日暖心佳品。
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