手扒鸡的做法

发布时间：2025-03-04 08:13:46来源：

【手扒鸡的做法】手扒鸡是一道经典的中式家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，深受大众喜爱。以下是制作手扒鸡的详细步骤和所需材料。

步骤	内容
1. 准备食材	鸡腿或整鸡一只，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖，盐，八角、香叶等香料
2. 处理鸡肉	鸡肉洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟去腥
3. 炒香调料	热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、香叶炒香
4. 烫煮鸡肉	加入鸡肉翻炒至变色，加入适量水、生抽、老抽、糖调味
5. 炖煮收汁	大火煮开后转小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可

手扒鸡做法简单，口感丰富，适合家庭日常食用。可根据个人口味调整调料比例，让味道更贴合自己的喜好。

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