东北辣白菜的做法 🥣🌶️
发布时间：2025-07-17 05:58:03来源：
一、准备工作 🍄✨
制作东北辣白菜需要新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐和糖等调料。首先将大白菜切成两半或四份，用淡盐水浸泡约30分钟，这样既能去除杂质，也能让白菜更加入味。同时准备好蒜泥、姜末以及适量的辣椒粉，这些是决定辣白菜风味的关键。
二、腌制白菜 🥬🧂
将泡好的白菜沥干水分后均匀涂抹上一层薄盐，尤其是每片叶子之间都要抹到。然后静置4-6小时，期间翻动几次确保腌制均匀。待白菜出水变软后，用手轻轻挤去多余水分。
三、调制酱料 🔪🌶️
在一个碗中混合辣椒粉、蒜泥、姜末、糖和少量鱼露（可选），搅拌成浓稠的酱汁。根据个人口味调整辣度和咸度，喜欢酸味的话还可以加入少许白醋。
四、涂抹与发酵 🌟🍴
将调好的酱料均匀地抹在每片白菜叶上，层层叠好放入密封容器内。室温下发酵1-2天即可食用，若想味道更浓郁，可以冷藏保存一周以上。发酵过程中会产生独特的酸辣香气哦！
快来试试这道简单又美味的传统东北美食吧！😋✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
