咸火腿肉是一道经典又美味的传统菜肴，无论是搭配米饭还是作为零食都非常合适。首先，选材很重要，要挑选肥瘦相间的咸火腿肉，这样口感更佳。将咸火腿肉清洗干净后切成薄片，用清水浸泡一段时间去除多余的盐分，这样可以让肉质更加鲜嫩。

接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入切好的咸火腿肉片翻炒。随着温度升高，咸火腿肉会慢慢散发出诱人的香气，这时候可以加入一些青椒或者红椒丝提味，不仅颜色好看，还能中和咸味，增加层次感。如果喜欢稍微甜一点的味道，还可以加一小勺糖调味。

最后，撒上葱花点缀，简单翻炒均匀即可出锅。一盘色泽金黄、香气扑鼻的咸火腿肉就完成啦！这道菜不仅下饭，而且制作简单，非常适合忙碌的工作日或是家庭聚餐时尝试。快动手试试吧！😋✨