泡打粉和小苏打都是烘焙中常见的膨松剂，但它们的作用原理和使用场景大有不同哦！✨泡打粉是一种复合膨松剂，通常由小苏打、酸性物质（...

泡打粉和小苏打在烘焙界是常见的发酵剂，但它们各自有着不同的特性和用途。首先，小苏打（碳酸氢钠）是一种碱性物质，需要与酸性成分如...