首页
国外科研
国内科研
企业新闻
行业动态
精选知识
问答
资讯
生活常识
Nature杂志
Nature杂志精选
医学全洞悉
健康问答
Science杂志
医学简讯
健康常识
您的位置:
首页
> 标签:
谷氨酰胺转胺酶
健康科普
谷氨酰胺转胺酶
| 食品科技的新宠
🌟 引言<font color='#f00'>谷氨酰胺转胺酶</font>(Transglutaminase)是一种能够催化蛋白质之间形成共价键的酶,近年来在食品工业中...
2025年03月22日