【芋头发芽后还可以吃吗】芋头发芽后，虽然外观发生变化，但并不一定完全不能食用。发芽的芋头通常仍可食用，但需注意以下几点：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 芋头储存不当，受潮或温度过高导致 |
| 食用建议 | 去除发芽部分，检查是否有腐烂或变质 |
| 安全性 | 若无异味、无黑斑，可安全食用 |
| 注意事项 | 不建议长期食用发芽芋头，营养和口感会下降 |
总结：芋头发芽后可以吃，但应去除发芽部位并确保未变质。尽量选择新鲜芋头，避免因发芽影响口感与营养价值。
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