【青豆的功效与作用】青豆，又称毛豆，是一种营养丰富的豆类食品，具有多种健康功效。以下是其主要作用和营养价值的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充蛋白质 | 含有丰富的植物蛋白，适合素食者 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道健康，改善消化 |
| 含有抗氧化物质 | 如维生素E和多酚，有助于延缓衰老 |
| 降低胆固醇 | 其中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂 |
| 改善心血管健康 | 富含钾、镁等矿物质，有助于维持心脏功能 |
| 缓解更年期症状 | 含有植物雌激素，对女性健康有益 |
青豆不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合日常饮食中适量食用。
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