【排骨炖刀鱼的做法有哪些】总结：
排骨炖刀鱼是一道结合肉类与海鲜的家常菜，做法多样，可根据个人口味和食材选择不同方式。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 传统炖法 | 排骨、刀鱼、姜、料酒 | 香味浓郁，汤汁鲜美 |
| 番茄炖法 | 排骨、刀鱼、番茄 | 酸甜开胃，适合夏天 |
| 豆腐炖法 | 排骨、刀鱼、嫩豆腐 | 营养丰富，口感细腻 |
| 辣椒炖法 | 排骨、刀鱼、辣椒 | 麻辣过瘾，适合重口味 |
以上方法均需先将排骨焯水去腥，再与刀鱼一同炖煮，根据口味调整调料。
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