【山药长牙了还能吃吗有毒吗】山药长牙了通常指的是山药发芽或长出小芽。这种情况是否能吃、是否有毒，是很多人关心的问题。
总结：
山药长牙后仍可食用，但需注意检查是否有变质。若芽体健康、无霉变，一般无毒；若已腐烂或发黑，则不建议食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃（芽体健康） |
| 是否有毒 | 无毒（正常发芽） |
| 注意事项 | 检查是否发霉或腐烂，避免食用变质部分 |
| 建议处理 | 削去发芽部位，清洗干净后烹饪 |
总体来说，山药长牙并非变质信号，合理处理后仍可放心食用。
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