【红曲的作用与功效】红曲是一种传统发酵食品，由红曲霉菌作用于大米制成，广泛应用于中国饮食和中医药中。其具有多种健康功效，被现代研究证实有调节血脂、抗氧化、抗菌等作用。
| 作用与功效 | 说明 |
| 调节血脂 | 可降低胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化成分，有助于延缓衰老 |
| 抗菌消炎 | 具有天然抗菌作用，可抑制有害菌生长 |
| 促进消化 | 帮助改善肠胃功能，增强食欲 |
| 降血糖 | 部分研究表明其对血糖控制有一定辅助作用 |
红曲不仅可用于烹饪调味，还可作为保健品使用。但需注意适量，避免过量摄入。
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