【红茶属于发酵茶吗】红茶属于发酵茶。在茶叶加工过程中，红茶经过萎凋、揉捻、发酵（氧化）和干燥等步骤，其中发酵是其关键工艺。发酵使茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，形成红茶特有的色泽、香气和滋味。
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 红茶 |
| 是否发酵茶 | 是 |
| 发酵方式 | 氧化发酵 |
| 特点 | 红汤红叶，香醇味浓 |
| 代表品种 | 祁门红茶、正山小种等 |
综上，红茶是典型的发酵茶，其品质特征与发酵过程密切相关。
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问 红茶属于发酵茶吗
2025-10-17 12:37:13
问题描述：
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