【茄子有什么营养和功效】茄子是一种常见且营养丰富的蔬菜，含有多种对人体有益的成分。它不仅口感独特，还具有一定的保健作用。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏功能 |
| 花青素 | 抗氧化，保护视力 |
茄子性凉，适合夏季食用，有助于清热解毒、降血压。但脾胃虚寒者应适量食用。总体而言，茄子是日常饮食中不可多得的健康食材。
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2025-10-17 03:50:04
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