【小苏打粉和食用小苏打一样吗】小苏打粉和食用小苏打本质上是同一种物质，主要成分都是碳酸氢钠（NaHCO₃）。它们在日常生活中常被混用，但在用途上略有不同。
| 项目 | 小苏打粉 | 食用小苏打 |
| 主要成分 | 碳酸氢钠 | 碳酸氢钠 |
| 用途 | 清洁、除臭、烘焙等 | 烘焙、调味、食品加工 |
| 安全性 | 一般非食品级，不可食用 | 食品级，可食用 |
| 包装 | 多为工业或家用包装 | 多为食品包装 |
总结：小苏打粉和食用小苏打成分相同，但食用小苏打更安全，适合用于食品。日常使用时应根据用途选择合适的产品。
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