【赤眼鳟的营养价值与功效】赤眼鳟是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国南方水域，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。除了口感好之外，赤眼鳟还具有较高的营养价值和多种健康功效，是日常饮食中不可多得的营养佳品。
赤眼鳟富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及多种矿物质元素，对人体健康有显著的促进作用。尤其适合需要补充营养、增强体质的人群食用。以下是对赤眼鳟的营养价值与功效的总结。
赤眼鳟的营养价值与功效总结
| 项目 | 内容 |
| 主要成分 | 富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3）、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等 |
| 热量 | 每100克约120千卡左右 |
| 蛋白质含量 | 约18克/100克，属于优质蛋白来源 |
| 脂肪含量 | 低脂肪，约4克/100克，且多为不饱和脂肪酸 |
| 维生素 | 含有维生素A、D、B12等，有助于维持视力、骨骼健康及神经系统功能 |
| 矿物质 | 钙、磷、铁、锌等，有助于骨骼发育、血液循环和免疫系统维护 |
| 功效 | 1. 补充营养，增强体质； 2. 保护心血管健康，降低胆固醇； 3. 改善视力，促进大脑发育； 4. 增强免疫力，延缓衰老； 5. 适合孕妇、儿童及老年人食用 |
赤眼鳟不仅味道鲜美，而且营养全面，尤其适合现代人追求健康饮食的需求。在日常生活中，适量食用赤眼鳟可以有效补充人体所需的多种营养素，对身体有诸多益处。建议将赤眼鳟作为餐桌上的常客，以达到均衡膳食、增强体质的目的。
