胆结石手术后，合理的饮食对于恢复至关重要。术后身体较为虚弱，需要补充足够的营养来促进伤口愈合和身体康复。以下是一份精心设计的胆结石手术后食谱大全，供患者参考。

早餐：

1. 燕麦粥配水果：燕麦富含纤维素，有助于消化系统的健康。可以加入一些切碎的新鲜苹果或香蕉，增加甜味。

2. 蒸蛋羹：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，易于消化吸收。可以在蛋液中加入少许盐和胡椒粉调味。

午餐：

1. 清蒸鱼：选择鲈鱼或者鳕鱼等肉质细腻的鱼类，清蒸能够保留鱼肉的原汁原味，同时避免油腻。

2. 蔬菜沙拉：选用生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，搭配橄榄油和柠檬汁作为调料，既健康又美味。

3. 小米粥：小米具有健脾养胃的作用，适合术后食用。

下午茶：

1. 无糖酸奶：酸奶含有丰富的益生菌，有助于肠道健康。

2. 坚果小零食：适量摄入核桃、杏仁等坚果，提供必需脂肪酸和维生素E。

晚餐：

1. 鸡胸肉炒青椒：鸡胸肉低脂高蛋白，青椒富含维生素C，两者搭配既能满足口感需求又能保证营养均衡。

2. 白米饭：少量白米饭即可提供必要的碳水化合物。

3. 海带汤：海带富含碘元素，对甲状腺功能有益。

夜宵（如果饿了）：

1. 全麦面包片：全麦制品比精制面粉制品更有利于血糖稳定。

2. 牛奶：一杯温热的牛奶可以帮助安神助眠。

注意事项：

- 避免辛辣刺激性食物；

- 控制油脂摄入量；

- 多喝水保持水分平衡；

- 定时定量进餐，养成良好习惯。

以上就是胆结石手术后的食谱建议，在实际操作过程中还需根据个人体质差异进行适当调整。希望每位患者都能早日康复！