对于一岁的宝宝来说，正处于快速成长发育的关键阶段，饮食需要特别注意营养均衡和易于消化吸收。合理的辅食不仅能帮助宝宝补充必要的营养，还能培养他们对食物的兴趣。以下是一些适合一岁宝宝的简单易做、营养丰富的食谱，供家长们参考。

1. 蔬菜鸡肉泥

材料：鸡胸肉50克、胡萝卜30克、西兰花20克、水适量

做法：

1. 将鸡胸肉清洗干净，切成小块，放入锅中加水煮熟。

2. 胡萝卜和西兰花分别切小块，焯水后备用。

3. 把煮好的鸡肉与蔬菜一起放入搅拌机中，加入少量温水搅打成细腻的泥状即可。

2. 红薯小米粥

材料：红薯50克、小米30克、水适量

做法：

1. 小米淘洗干净，提前浸泡半小时。

2. 红薯去皮切小块，与小米一同放入锅中，加水煮至软烂。

3. 根据宝宝的口感调整稀稠度，用勺子压碎红薯块使其更细腻。

3. 鱼肉蒸蛋

材料：鲈鱼肉30克、鸡蛋1个、葱花少许、盐微量

做法：

1. 鲈鱼肉剁成泥，用少许盐腌制片刻。

2. 鸡蛋打入碗中，加入等量的温水搅拌均匀。

3. 在蛋液中混合鱼泥，撒上葱花，盖上保鲜膜后入蒸锅蒸约8分钟即可。

4. 土豆牛肉末

材料：牛肉50克、土豆50克、橄榄油微量

做法：

1. 牛肉剁成细末，用少量橄榄油炒至变色。

2. 土豆去皮切丁，蒸熟后捣成泥状。

3. 将炒好的牛肉末与土豆泥混合均匀即可。

5. 南瓜奶香饼

材料：南瓜100克、面粉50克、牛奶20毫升、鸡蛋1个

做法：

1. 南瓜蒸熟后捣成泥，加入牛奶拌匀。

2. 打入鸡蛋并加入面粉，调成糊状。

3. 平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面金黄。

以上这些食谱不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养成分，非常适合一岁宝宝食用。在准备过程中，请确保食材新鲜且处理得当，同时注意观察宝宝对某些食物是否过敏。希望每位宝宝都能健康成长！