红烧龙利鱼家常做法
龙利鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。今天就来分享一下如何在家轻松制作一道美味的红烧龙利鱼。
首先，准备好新鲜的龙利鱼片，约500克。将鱼片清洗干净后，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让鱼肉更加入味且去腥。
接着，准备一些常见的调料：生姜切片、大蒜切末、葱切段，还有适量的生抽、老抽、糖和醋。这些调料将为龙利鱼增添丰富的口感。
热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中，小火慢煎至两面金黄。煎鱼时要小心翻动，以免鱼肉碎裂。
接着，在锅中加入姜片和蒜末爆香，然后倒入适量的清水，水量以刚好没过鱼片为宜。加入生抽、老抽调色，再加一点糖提鲜，最后滴几滴醋增加风味。
大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。期间可以用勺子轻轻翻动鱼片，确保每一块都能均匀受味。
最后，撒上葱段，稍微收汁即可出锅。装盘时可以点缀一些香菜或葱花，既美观又增香。
这道红烧龙利鱼色泽诱人，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。希望这份简单的家常做法能给您带来灵感，快试试吧！
---
如果您有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我！
