前言 🌟

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸萝卜老鸭汤不仅能够驱寒暖胃，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品酸香开胃，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐或日常养生的美味佳肴。今天就来教大家如何制作这道经典川菜！

准备食材 🛒

- 老鸭：1只（约1500克）

- 酸萝卜：适量

- 生姜：几片

- 红枣：几颗

- 枸杞：少许

- 盐：适量

制作步骤 🥣

1. 处理老鸭：将老鸭清洗干净后焯水去腥，捞出备用。

2. 炖煮汤底：将焯过水的老鸭放入砂锅中，加入清水和生姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3. 加入酸萝卜：待鸭肉快熟时，放入切好的酸萝卜块，继续炖煮30分钟。

4. 调味收尾：根据个人口味加入红枣、枸杞和适量盐，再炖煮10分钟即可出锅。

小贴士 📝

酸萝卜是这道汤的灵魂，选择腌制时间较长的酸萝卜能让汤更加鲜美。炖煮过程中注意火候，避免汤汁过于沸腾影响口感。

结语 💕

酸萝卜老鸭汤不仅味道独特，还具有滋补养颜的功效。快来试试吧！💪💛