前言

春天是紫苏生长最旺盛的季节，它的清香与鸡蛋的鲜嫩结合在一起，是一道简单又美味的家常菜。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的紫苏炒鸡蛋吧！

准备食材

首先准备好新鲜的紫苏叶 handful（大约一小把），两个鸡蛋，再备上少许盐、食用油。紫苏叶最好现摘现用，这样能最大程度保留其独特的香气哦！

制作步骤

第一步：将紫苏叶洗净后切成细丝备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

第二步：热锅冷油，倒入打好的蛋液，待蛋液开始凝固时迅速翻炒至金黄色，盛出备用。

第三步：锅中留底油，放入切好的紫苏丝快速翻炒几下，随后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，混合均匀后再撒点盐调味即可出锅。

小贴士

1. 紫苏叶不要炒太久，以免失去脆嫩口感和清新味道。

2. 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蒜末或者辣椒提味。

结语

这道紫苏炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。快动手试试吧！😋🌿