🌟想要烙出一张外酥里嫩、柔软多汁的馅饼吗？关键在于和面！首先，选择高筋面粉能让饼皮更有韧性，加入适量温水揉成光滑的面团。接着，为了让面团更加松软，可以加入一小勺发酵粉或者酸奶，这样不仅能增加面团的蓬松感，还能让饼皮吃起来更香甜哦！记得醒发半小时左右，让面团充分松弛。

其次，馅料的选择也很重要。经典的韭菜鸡蛋馅是经典之选，也可以根据个人口味调整。记得将馅料稍微放凉后再包入饼中，避免热气影响饼皮的形状。

最后，烙制时用中小火慢慢煎至两面金黄，记得时不时翻动，防止焦糊。一份香气四溢、层次分明的馅饼就完成啦！😋快试试吧，给自己和家人一份温暖的小确幸～✨