一、准备食材

首先准备好新鲜的五花肉（或牛肉）250克，青椒、红椒各1个，蒜苗2根，生姜和大蒜适量。调料包括豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油。确保所有材料都清洗干净，切好备用。

二、煮制五花肉

将五花肉冷水下锅，加入姜片和少许料酒焯水去腥。待水沸腾后撇去浮沫，继续煮至筷子能轻松插入肉中即可捞出晾凉。切成薄片备用。

三、炒制回锅牛肉

热锅冷油，放入五花肉片小火煸炒，逼出多余油脂。接着加入豆瓣酱翻炒出香味，再倒入蒜末和少许生抽调味。随后加入青红椒块快速翻炒均匀，最后撒上蒜苗段提香，调入少量糖和老抽增色。

四、装盘享用

当所有食材熟透且味道融合时，即可关火盛出。一道色泽诱人、香气扑鼻的回锅牛肉就完成啦！搭配米饭🍚，简直是人间美味！🍴🌟

这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，快试试吧！💪