想要做出一碗滑嫩可口的鸡蛋羹，其实并不难！首先准备好新鲜的鸡蛋和温水，比例大约是1:1.5（鸡蛋：水）。用筷子轻轻搅拌鸡蛋液，直到蛋清和蛋黄完全融合，但不要过度搅打，避免产生过多气泡。接着过滤一次蛋液，这样能让成品更加细腻哦。

接下来就是关键步骤了——加温水。将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀。加入少量盐或几滴生抽提味，也可以根据个人喜好撒上一些葱花或者虾仁增加风味。记得盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，这样可以防止蒸制过程中水汽进入。

最后放入已经烧开水的锅中，转中小火蒸8-10分钟即可。关火后不要急着揭开盖子，让鸡蛋羹在锅内再焖几分钟，口感会更佳。出锅前淋上一勺热油，瞬间香气四溢！一碗金黄诱人的鸡蛋羹就完成啦！😋🍴

快试试吧，简单又美味！💕