东北辣白菜的腌制方法 | 家庭版简单易学腌泡菜😋

东北辣白菜是东北地区非常受欢迎的传统美食之一，口感酸爽开胃，非常适合搭配米饭或者粥一起食用。制作起来也十分简单，只需要一些常见的食材和耐心即可完成。

首先准备新鲜的大白菜，将其洗净后切成两半或四块，然后用盐均匀涂抹在每片叶子上，放置大约6-8小时，让白菜出水变软。接着准备辣椒粉、大蒜、姜末、糖、鱼露等调料，根据个人口味调整比例。将这些调料混合均匀后填入处理好的白菜叶之间，确保每一层都裹上调料。最后将包裹好的白菜放入密封罐中压实，静置一周左右即可食用。

这道腌制辣白菜不仅味道独特，而且富含益生菌，对肠道健康很有帮助。无论是作为小菜还是主食伴侣都非常合适。快试试吧！💖